2008年　6月29日　Sicilia料理店September 5, 2008

この日はSicilia Trapaniでも特に美味しいレストランの取材です。
【cantina siciliana】とても愛情豊かなオーナーのお店
【TraMontana】漁師を続けて来られた熟練の家族思いのオーナーのお店です。
まずご紹介しますのはcantina siciliana です。
お店で待ち合わせをし、待っていると軽快にお店に入ってきました。
身軽な歩き方ととても優しいそうな笑顔が印象的でした。   そして早速、Reikoさんが絶品と言っていたクスクスの作り方を見せてくれることになりました。
本来、そんなに美味しい物の作り方は見せたくない！というシェフも多いのでないでしょうか...
とても楽しみです。
クスクスは日本人はあまり口にしないようですし、もし自分で作るとしてもクスクスが既に蒸すだけの状態で売られていますよね！
私はモロッコで大好きになったので蒸すだけでのものは作るのですが、セモリナ粉の状態から作るのは簡単そうに見えて熟練の技が必要なようです。
クスクスはもともとチュニジアから渡って来た食で、中で働いている子は、とっても魅力的な女の子です。
オーナーのPinoさんも安心ですね！本場の子がアシスタントなのですから...
結局、取材の後は食べさせていただくことになってしまいました。
クスクスは今まで食べたことのない様なさらさらしていて繊細につくられている様子が伝わってきます。
お魚のすーおスープをかけていただくのですが、こちらも絶品！
チュニジアに数日後に旅に出たのですが、それまでに2回も食べに来てしまいました。 さて2件目に伺ったお店は【TraMontana】です。
こちらは、海を望める、さわやかな風の流れるお店です。
Reikoさんとアパルトメント近くで待ち合わせをして、向かいました。
余談ですが...先ほどランチでPinoさんが美味しいワインを白と赤と2本だして来てくれて...夜の取材があるに、いっぱいいただいてしまったので、私たちそれぞれ消化させるために歩き回っていたようで、食いしん坊のすることは同じね！！！と
ということでお店に到着しました。
お店に着くと
『あれ？どこかで見覚えのあるお顔！』 そう、朝の市場にいらっしゃった方でした。
こちらのオーナーは長い間、大型の船に乗り漁師さんをやっていたようです。
お魚を扱っていたこともあり、美味しいお魚を食べさせるレストランが出来ないかと数年前に思い、家族でオープンさせたようです。
家族は本当に仲がよさそうでで、素敵です。 お腹いっぱいの中、いただいた物は美味しく、またまた食べてしまいました。
どうして人間はこんなに一日3回も食事をとらなければならないのでしょう...
と、思いながらもデザートまでお願いしてしてしまいました。
クスクス
zuppa di paceにパスタが入った物
牡蛎...美味しかった！！！buonapeti。