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2008年 6月29日 Sicilia料理店2008年09月05日
この日はSicilia Trapaniでも特に美味しいレストランの取材です。
【cantina siciliana】とても愛情豊かなオーナーのお店
【TraMontana】漁師を続けて来られた熟練の家族思いのオーナーのお店です。
まずご紹介しますのはcantina siciliana です。
お店で待ち合わせをし、待っていると軽快にお店に入ってきました。
身軽な歩き方ととても優しいそうな笑顔が印象的でした。
そして早速、Reikoさんが絶品と言っていたクスクスの作り方を見せてくれることになりました。
本来、そんなに美味しい物の作り方は見せたくない！というシェフも多いのでないでしょうか...
とても楽しみです。
クスクスは日本人はあまり口にしないようですし、もし自分で作るとしてもクスクスが既に蒸すだけの状態で売られていますよね！
私はモロッコで大好きになったので蒸すだけでのものは作るのですが、セモリナ粉の状態から作るのは簡単そうに見えて熟練の技が必要なようです。
クスクスはもともとチュニジアから渡って来た食で、中で働いている子は、とっても魅力的な女の子です。
オーナーのPinoさんも安心ですね！本場の子がアシスタントなのですから...
結局、取材の後は食べさせていただくことになってしまいました。
クスクスは今まで食べたことのない様なさらさらしていて繊細につくられている様子が伝わってきます。
お魚のすーおスープをかけていただくのですが、こちらも絶品！
チュニジアに数日後に旅に出たのですが、それまでに2回も食べに来てしまいました。
さて2件目に伺ったお店は【TraMontana】です。
こちらは、海を望める、さわやかな風の流れるお店です。
Reikoさんとアパルトメント近くで待ち合わせをして、向かいました。
余談ですが...先ほどランチでPinoさんが美味しいワインを白と赤と2本だして来てくれて...夜の取材があるに、いっぱいいただいてしまったので、私たちそれぞれ消化させるために歩き回っていたようで、食いしん坊のすることは同じね！！！と
ということでお店に到着しました。
お店に着くと
『あれ？どこかで見覚えのあるお顔！』
そう、朝の市場にいらっしゃった方でした。
こちらのオーナーは長い間、大型の船に乗り漁師さんをやっていたようです。
お魚を扱っていたこともあり、美味しいお魚を食べさせるレストランが出来ないかと数年前に思い、家族でオープンさせたようです。
家族は本当に仲がよさそうでで、素敵です。
お腹いっぱいの中、いただいた物は美味しく、またまた食べてしまいました。
どうして人間はこんなに一日3回も食事をとらなければならないのでしょう...
と、思いながらもデザートまでお願いしてしてしまいました。
クスクス
zuppa di paceにパスタが入った物
牡蛎...美味しかった！！！buonapeti。
2008年 6月28日 市場 料理教室2008年09月04日
この日は朝から市場へ行きました。
シチリアはお魚がおとも美味しいと聞いていたので楽しみにしていました。
ここの市場はお魚がとれない日はお休みしてしまうと言うくらい新鮮なものが入って来ているようです。
そんなには大きくない市場に入ると活気があり、またヴェニスのリアルト市場とは違った活気があります。
街が小さいからでしょうか、何だか和気藹々といた雰囲気です。みんな楽しそうに働いています。
そんな市場の中も男性ばかりで活気づいているので外に出てみると可愛いオニオン売りの男の子！
目がくりくりしていて可愛らしいです。
どうやらオニオンとニンニクでデコレーションされた車のお父さんと一緒に来ている様です。
その時の映像です。
こんな楽しいひとときを過ごした後は、Reikoさんのお料理教室です。
(とは言っても作っていただいた！と書いた方が正しい日本語ですね！)
Reikoさんのお料理教室は市場からも近く、待ち合わせをした市場からお魚を持ち帰り作っていただくことになりました。
2008 6月27日 venizia〜フランクフルト〜トリノ乗換シチリアへ2008年09月04日
『シチリアに行きたい！』と思ってから3年後、連れてくてもらえることになりました。
今回は【トラパニ、エリチェ、マレッティモ、ファビニャーナ】です。
いつもならフランクフルトから車で南下して来るのですが、今回はシチリアの後チュニジアに行くため自家用車は時間もかかるし、ユーロ高で経済的にも大変といことで、チュニジアには持って行かない方がよいね！という事で、飛行機で移動です。
飛行機は楽です。車ですと早くて2日(何も出来ずにどこか泊まりの強行ですね！)〜普通は4日ほどかかるのに、たった3.4時間で着いてしまうのですから...
シチリアはパレルモに着き、レンタカーを借りるかバスで行くか決めていなかったのですが、ちょうどバスが来たので『トラパニ行き』のバスに乗り込みました。
バスは高い所から景色がよく見えるので快適です。
トラパニへ向かう車窓は前半よりトラパニに近づくにつれ田園風景が見えてきます。
さてトラパニに着くと在住のReikoさんがお迎えに来てくれていました。
小麦色に焼けて、目のぱっちりした素敵な女性です。
さっそくReikoさんリコメンドの宿泊先へいきました。
そこは出来たての新築アパルトメントで快適そうなお部屋です。
『さすが日本人ですね！』と心の中で思いながら喜んでいました。
使わなかったけれど、ちいさなお部屋がもう一つ洗濯機のお部屋がつき、清潔です。
この日は明日から続く取材のためにゆっくり休みました。
作文のような文章になってしまいました。。。
